הכוכב הדקורטיבי – כוכב האניס

כוכבי אניס

כוכבי אניס בשמו המדעי Anise Stars ( llicium Verum ) , הנו צמח תבלין המשתייך למשפחה רחבה של עצים פרחוניים. הצמח גדל בדרום-מערב סין. הפירות שצורתם כוכב נקטפים מעט לפני הבשלתם.

כוכב האניס נפוץ במטבח האסייתי, במאכלים ובתערובות שונות כמו גרמאסלה וביריאני מסאלה. לכוכב האניס טעם וניחוח חזק ומומלץ להשתמש בו בכמויות קטנות לתיבול מרקים, דגים, בשר וקינוחים. כמו כן כוכב האניס הוא דקורטיבי ומומלץ לקשט עמו מנות שנות.

כוכב האניס זול יותר מזרעי האניס ולכן הפך מבוקש יותר בתעשיית הליקרים ומשתמשים בו גם לתיבול ריבות מרקחת ומרקי פירות.

TAGS: