זהירות חריף – צ'ילי (פלפלת חריפה)

צילי

פלפלת צ'ילי (הידועה גם בשמות צ'ילי, פלפל צ'ילי) הוא שם כולל למספר מינים של פלפלת, העיקרי ביניהם הוא Capsicum annuum. מין זה של פלפלת היה מקור למספר רב של זנים מתורבתים, כולל הפלפל המתוק המשמש כמרכיב לסלט. הכינוי צ'ילי מתייחס לזנים החריפים, לרוב בעלי צורה חרוטית.

צ'ילי הוא שם כולל למשפחת הפלפלים החריפים קאיין שטה אנהיים, סודני אבאנרו  פסייה אנצו ועוד כאשר החריפות נעה בין דרגות שונות. אם קונים צ'ילי גרוס, כדאי לוודא לפני השימוש את רמת החריפות שלו , אם קונים שלם כדאי לשאול באיזה צ'ילי מדובר. צ'ילי מתאים למגוון גדול של מאכלים אך דורש שימוש מודע ומוקפד.

TAGS: