מגיע אלינו דווקא מדרום אמריקה – פלפל אנגלי

פלפל אנגלי טחון

פלפל אנגלי (שם מדעי: Pimenta dioica), המכונה גם פלפל ג'מייקה, פלפל ההדס או פימנטה (Pimenta), הוא תבלין שנוצר מפירותיו של העץ Pimenta dioica, ממשפחת ההדסיים. פירות הבוסר של העץ משמשים כתבלין לאחר שעברו ייבוש. מקור הפלפל האנגלי הוא באנטילים הגדולים, בדרום מקסיקו ובמרכז אמריקה. כיום הוא מגודל באזורים רבים אחרים בעלי אקלים חם.

הפלפל האנגלי הוא פרי של צמח שאותו מחמיצים ומייבשים בעודו ירוק ולא בשל. זהו התבלין החשוב ביותר במטבח הקאריבי כמו כן נפוץ בתיבול נקניקיות, כמרכיב חיוני ברוטבי ברביקיו.  הפלפל האנגלי נפוץ גם במטבח הפלשתיני והערבי. בעולם המערבי משתמשים בפלפל האנגלי לתיבול קינוחים ומיני מאפה מתוקים.

TAGS: