מצרכים:

1 כוס כוסמת שטופה ומסוננת
2 כוסות מים רותחים
1 בצל לבן קצוץ דק
2 שיני שום קצוצים
1 גזר חתוך לקוביות קטנות
1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות
צרור פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 כוס צ'טני שזיף פיקנטי (של חברת נפטון )
אפשר להשתמש גם בצ'אטני מנגו חריף של נפטון במידה ורוצים את התבשיל חריף יותר.
1 כפית טוסקנה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פלפל שחור גרוס דק
1 כפית מלח
4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
מחממים את השמן ומטגנים את הבצל והשום יחד.
מוסיפים את הכוסמת ומטגנים יחד כ-3 דקות על להבה גבוהה.
מוסיפים את הגזר והפלפל וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב כ2 דקות נוספות.
מוסיפים את רוטב הצ'אטני והתבלינים מערבבים ומוסיפים את המים מבשלים כ-20 דקות
על אש נמוכה . בודקים במידה והכוסמת עדיין קשה מוסיפים מעט מים וממשיכים לבשל עד להתרככות הכוסמת.