קציצות דגים ברוטב

דניס 1

מצרכים לתערובת הדגים :

4 דגי דנ יס מפולטים וקצוצים דק

1 צרור כוסברה קצוצהpaprika-metokaראס-אל-חנות

1 פלפל צ'ילי קצוץ דק

5-6 שיני שום קצוצים דק

2 ביצים

1 כפית ראס אל חנות

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית כמון

פלפל שחור גרוס

מלח

מצרכים לרוטב:

10 שיני שום גדולות שלמות

3-4 פלפל צ'ילי אדום  שלמים

2 לימונים כבושים

1 כף פפריקה מתוקה

1/4 כוס מים

1/4 כוס שמן זית

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן הכנת הקציצות

מערבבים את כל המצרכים יחד עד לקבלת תערובת אחידה , להכניס למקרר למשך 20 דקות

לספיגת הטעמים . להוציא מהמקרר וליצור קציצות .

אופן הכנת הרוטב

מחממים את השמן בסיר רחב ומוסיפים את ראשי השום השלמים, הפלפלים השלמים, לימון כבוש

ומטגנים יחד עד שראשי השום זהובים. מוסיפים את הפפריקה והמים, מערבבים ומוסיפים את יתר התבלינים, מניחים את הקציצות ומעל זורים כוסברה קצוצה. מכסים ומבשלים כ 30 דקות .

 

 

 

 

TAGS: